Un nouveau restaurant pour Louis-François Marcotte
Patrick Delisle-Crevier
Louis-François Marcotte a eu 40 ans cette année. Mais pour lui, ce n’est qu’un chiffre, et il s’avoue plus heureux que jamais. Ces dernières années, l’animateur de l’émission Aide demandée a appris à ralentir. Entrevue avec celui qui a été le jeune chef branché d’un resto tout aussi branché du centre-ville de Montréal, et qui apprécie désormais son quotidien à la campagne avec sa famille, à savourer pleinement la vie.
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«Je vais très bien, j’ai eu un été et un début d’automne plutôt intenses. J’ai notamment passé beaucoup de temps à Magog pour un projet de microbrasserie, dans lequel je m’associe avec une gang. C’était une microbrasserie, et nous y avons ajouté un restaurant pour l’agrandir. L’endroit s’appelle Microbrasserie Des Cantons. Sinon, mon café Chez Cheval me prend beaucoup de temps. C’est un projet familial et c’est ouvert sept jours sur sept. Je suis fier de cet endroit qui compte maintenant 25 employés.»
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