Bêden: un nouveau café vietnamien à Montréal, testé et approuvé par Kim Thúy
Sandrine Faucher
À la fin de l’année 2023, un tout nouveau café à inspiration vietnamienne a ouvert ses portes dans le Petit Laurier.
Il s’agit d’un café mis sur pied par Bê, une jeune femme d’origine vietnamienne, née au Québec. Elle vient d’une famille immigrante qui a fui la guerre. Une histoire qui nous rappelle celle de la très inspirante Kim Thúy.
La cuisine du Bêden Càphê est donc inévitablement d’inspiration vietnamienne, en offrant aux visiteurs des plats issues de recettes authentiques transmises par sa famille. Puisque Bê a vécu dans divers quartiers de la métropole, son inspiration est également issue de diverses cultures. Un projet au cœur duquel se cache une panoplie de traditions familiales.
L’autrice Kim Thúy y a d’ailleurs mis les pieds il y a quelques semaines, et elle semble y avoir passé un super moment.
Sur place, vous trouverez autant de la poutine que des Bánh mì, des salades papaye, des soupes vietnamiennes et des bao burgers.
Une visite s’impose, et vite!
Bê den Càphê
1708 Laurier Est, Montréal
