On a testé: le nouveau restaurant d'un gagnant de l’émission « Les Chefs! » à Dunham
Megan Tanguay
Récemment, nous avons eu la chance de tester le tout nouveau restaurant d'Hakim Chajar à Dunham: le restaurant Ôma. On vous partage ici notre expérience et nos impressions!
Le restaurant Ôma est situé à Dunham, au deuxième étage du Vignoble du Ruisseau. Le menu est inspiré des saisons et des produits locaux qui entourent le vignoble. Viticulture, distillerie, potager, production de sirop d'érable et plus encore vous attendent dans ce somptueux domaine.
À quoi ressemble le menu?
Le menu varie en fonction des arrivages et met en lumière plusieurs produits du Vignoble du Ruisseau. La carte des vins présente uniquement des bouteilles de leur viticulture et les cocktails sont conçus à base de leurs alcools distillés sur place également.
L'expérience Ôma met en valeur les produits du terroir tout en s'inspirant de l'expérience culinaire d'Hakim en France et en Californie.
Ce qu'on en a pensé
Lors de notre visite, nous avons tenté l'expérience du menu découverte, qui comprend 7 services. La variété des plats, des saveurs et des textures était réellement appréciée! On sentait que tout était très recherché pour créer des mets originaux et de grande qualité. Gros coup de coeur pour la chandelle de beurre aux herbes, les pétoncles avec la crème babeurre et les agnolettis à la burrata.
L'ambiance du restaurant et la beauté des lieux en pleine nature rehaussait grandement le moment sur place. Lors de votre prochaine visite dans les Cantons-de-l'Est, on vous recommande sincèrement de vous rendre au vignoble pour prendre l'apéro d'après-midi, juste avant de vous rendre au restaurant. Vous profiterez ainsi pleinement de votre journée! Bon à savoir: des visites guidées et des dégustations animées sont disponibles pour les personnes qui souhaitent en apprendre davantage à propos des produits.
À noter que le menu proposé est sujet à changement selon les arrivages, on vous recommande donc de consulter le menu découverte en ligne avant votre visite.
Restaurant Ôma
4500 chemin Strobl, Dunham, QC
Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche pour le service du dîner, pour lequel vous aurez le choix entre le menu à la carte et le menu découverte 3 services.
Il est également ouvert du jeudi au samedi dès 18h pour le souper. Cependant, veuillez noter que seul le menu découverte est disponible en soirée, en 3, 5 ou 7 services.
• À lire aussi: 5 microbrasseries à découvrir lors de votre passage dans les Cantons-de-l'Est
• À lire aussi: Voici 11 vignobles à visiter dans les Cantons-de-l'Est cet été
• À lire aussi: Ce manoir des Cantons-de-l'Est a été nommé «Meilleur hôtel de villégiature au Canada»
• À lire aussi: 25 idées de roadtrips d’une journée à faire à partir de Montréal
• À lire aussi: Magog: voici 5 chouettes activités gratuites à faire absolument
• À lire aussi: Ce passeport gourmand vous propose un FOU parcours aux quatre coins du Québec
