Un sorbet alcoolisé à la bière absolument décadent à essayer cet été
Naomi Auger
Tout le monde s'arrache la Sorbière, un délicieux sorbet fruité et alcoolisé à la bière qui deviendra certainement votre gâterie estivale favorite.
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Ce sont deux entreprises de Sherbrooke qui ont collaboré afin d'offrir ce produit complètement original. La populaire microbrasserie Boquébière s'est joint au bistro italien le SAVO, célèbre pour ses gelatos décadents, afin de pouvoir offrir la Sorbière.
Il s'agit d'un heureux mariage entre une bière désaltérante et un sorbet frais qu'on aime déguster en été lors d'un pique-nique ou d'une sortie en bateau entre amis.
Lancé en 2022, ce sorbet à la bière, alcoolisé, est offert en quatre saveurs : Mûre, Pina colada, Tropical et Daiquiri aux fraises.
C'est avec la bière sure Petit Party Fruité que la saveur à la «Mûre» est préparée. Des saveurs de camerise, cassis et framboise ajoutent une acidité, mais aussi un aspect délicieusement fruité au sorbet.
Pour la saveur au «Pina colada», vous reconnaîtrez sans doute les notes de la bière Milkshake IPA. Ananas et noix de coco sont à l'honneur dans le sorbet. Avec le lactose trouvé dans la bière, le produit est onctueux et tout doux. Un vrai voyage dans le sud à chaque bouchée!
La «Tropical» elle, célèbre les fruits tropicaux, mais avec des notes florales grâce à la bière NEIPA (Pura Vida). Cette saveur est juste assez houblonnée et fruitée.
Et la nouvelle saveur de l'été, le «Daiquiri aux fraises», est concocté avec de la bière sûre qui se mélange parfaitement bien avec le côté sucré du Daiquiri. Un délice!
Les Sorbières sont servies dans des cannettes, comme une vraie bière! Il suffit d'ouvrir la cannette en tirant sur l’anneau et y insérer la cuillère en bois fournie avec la cannette. Un bracelet est mis autour de la cannette afin de ne pas se geler les doigts. Les cannettes vides se recyclent. Le bracelet se réutilise.
Elles ont un taux d'alcool de 4%, et elles sont si délicieuses qu'elles peuvent être traîtres! À déguster avec modération.
Les Sorbières sont en vente dans les épiceries et les dépanneurs de bières spécialisées un peu partout au Québec.
