Ce gagnant de l’émission « Les Chefs! » ouvre un nouveau restaurant à Dunham
Sandrine Faucher
Mis sur pied par le chef de renom Hakim Chajar, gagnant de l’émission « Les Chefs! » en 2014, le restaurant Ôma voit le jour à Dunham, cette adorable ville des Cantons-de-l’Est.
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Situé au deuxième étage du Vignoble du Ruisseau, l'établissement où se trouve le restaurant promet une expérience surprenante, avec une vue imprenable sur les vignes et les montagnes, dans un cadre qui évoque les charmes de l'Europe au cœur du Québec. Vraiment... on ne saurait demander mieux!
Cet emplacement unique permettra au chef-propriétaire d'exploiter pleinement les richesses de la terre, grâce à un accès direct à son propre élevage ainsi qu'à d'immenses jardins. Le menu présenté sera donc basé sur les saisons et la proximité des ingrédients.
Le restaurant Ôma sera axé sur la fraîcheur saisonnière des ingrédients, la simplicité et l'effet de surprise. L’objectif du chef? Repousser les limites de sa créativité culinaire.
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Une option pour emporter originale
Petit plus: le restaurant proposera des boîtes pique-nique sur commande, des accords mets et vins ou bouchées et vins en parfait accord, un bar à cocktails, des BBQ sur la terrasse, des événements thématiques avec DJ, des événements culinaires et des menus découvertes surprenants, en plus de produits d’épicerie vendus à la boutique du Vignoble.
Ôma, ça veut dire quoi? Ce mot évoque la "terre mère" ou "l'origine de la vie", ce qui reflète parfaitement l'ambition du chef Hakim, soit celle de renouer avec les bases de l'alimentation, la culture du sol et sensibiliser à la provenance de ce que nous mangeons. C'est à travers un concept chaleureux qui privilégie la simplicité et la qualité des produits qu'Hakim y parviendra.
Avec dans son baluchon une foule d’expériences internationales, le chef s'inspire de ses racines marocaines et de ses expériences en France, en Espagne, en Argentine et aux États-Unis. Le tout permettra à la clientèle de déguster des plats innovants et savoureux.
Les différents forfaits disponibles
3 services - Petites découvertes
Le midi à partir 45$ ou le soir à partir de 65$ / avec accord mets et vins à partir de 50$.
7 services - La Grande Découverte
Un 7 services rempli de surprises pour la somme de 145$ / L’accord mets et vins à partir de 60$.
Restaurant Ôma
4500, chemin Strobl, Dunham
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