Le café Caron & Frères ouvre une deuxième adresse à Knowlton
Naomi Auger
L'année 2023 amène de grands changements pour plusieurs établissements aux quatre coins du Québec. Du côté de Knowlton, en Estrie, BOLT Café annonçait il y a quelques semaines sa fermeture imminente, mais voilà qu’on apprend que l'établissement changera de propriétaires et de nom.
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Ce sont les frères-propriétaires du café Caron & Frères dans la Petite-Italie de Montréal, Simon-Pierre et Xavier-Bernard, qui prendront le relais.
Les propriétaires du BOLT, Véronique et Pierre-Étienne, se retirent complètement pour passer à d'autres projets.
Le Café Caron & Frères à Knowlton deviendra rapidement un lieu de choix pour le café méticuleusement choisi et le bon vin d’importation privée.
L'établissement vise à devenir une référence pour le café du matin (et d’après-midi), et le mandat est déjà réussi. Avec une excellente réputation qui les précède, les frères Caron peuvent se targuer de servir un excellent café préparé selon les règles de l’art.
Dans les moulins et sur les tablettes, Caron & Frères fera affaire avec les torréfacteurs Yamabiko, DAK (Amsterdam) , HATCH, ZAB, Traffic et Structure.
Une ouverture à surveiller!
Café Caron & Frères - Knowlton
Ouvert depuis le 23 septembre
100 chemin Lakeside, Knowlton
